Gestion des allergies alimentaires en milieu jeunesse

Toutes les allergies ou intolérances alimentaires doivent être traitées consciencieusement afin de diminuer les risques tout en préservant le plaisir de manger. Les meilleurs moyens de gérer les allergies alimentaires demeurent la sensibilisation, l’éducation, la communication, les stratégies préventives et la préparation en cas d’urgence.

La vigilance est de mise afin d’assurer la sécurité des enfants qui se trouvent sous notre garde. Pour cette raison, il est essentiel de prendre des mesures proactives et de mettre en place des procédures pour encadrer les enfants allergiques. Ceci est nécessaire en raison du grand nombre d’intervenants qui côtoie de près ou de loin ces enfants.

En milieu jeunesse, qu’il s’agisse d’un centre de la petite enfance, un service de garde en milieu familial, ou en garderie privée, l’intervention auprès des enfants allergiques doit être une responsabilité partagée par les parents ainsi que toute l’équipe de travail. C’est justement pour aider les cuisiniers et cuisinières dans les milieux jeunesse et les intervenants (responsables, éducateurs, conseillers pédagogiques et surveillants) à répondre aux besoins des enfants allergiques qu’Allergies Québec a mis en place cette formation.

• Améliorer votre compréhension de base sur les allergies alimentaires
• Connaître l’anaphylaxie et savoir comment réagir en cas d’urgence
• Apprendre comment gérer les allergies alimentaires et créer un environnement sécuritaire
• Connaître les outils et services développés par Allergies Québec

• Éducatrices de CPE
• Directions générales de CPE
• Responsables alimentaires